Makanan Terbaik Johor Bahru — Panduan Kuliner Johor

Johor Bahru bukan sahaja gerbang selatan Malaysia, malah ia juga sebuah destinasi makanan yang kaya dengan identiti tersendiri. Masakan Johor dipengaruhi oleh warisan Melayu, Jawa, Arab, dan jiran Singapura — menghasilkan hidangan yang unik seperti laksa Johor dengan spaghetti dan nasi beriani gam yang masyhur. Inilah senarai makanan terbaik yang wajib anda cuba semasa berkunjung ke JB.

Senarai Makanan Terbaik Johor Bahru

Laksa Johor

Jika ada satu hidangan yang melambangkan JB, ia adalah laksa Johor. Berbeza daripada laksa lain di Malaysia, laksa Johor menggunakan mi spaghetti dan bukan mi laksa biasa. Kuahnya pekat, dibuat daripada ikan yang dikisar halus, dicampur santan dan rempah yang kaya.

Laksa Johor dimakan dengan ulam segar — daun selom, timun, taugeh, dan bunga kantan — yang memberikan rasa yang segar dan seimbang. Hidangan ini sering disajikan pada majlis dan kenduri di Johor, dan kini mudah ditemui di gerai serta restoran tempatan. Harga sekitar RM8–15 sepinggan.

Mee Bandung

Mee bandung ialah hidangan mi dalam kuah pekat yang berasal dari Muar, Johor. Kuahnya dibuat daripada campuran udang kering, cili, bawang, dan rempah, menghasilkan rasa yang kaya, sedikit pedas, dan manis.

Mi kuning disajikan dengan udang, daging, telur, dan sayur dalam kuah merah yang menyelerakan. Walaupun namanya “bandung”, ia tiada kaitan dengan bandar Bandung — ia merujuk kepada campuran pelbagai bahan. Mee bandung mudah ditemui di gerai dan kedai sekitar JB.

Nasi Beriani Gam

Nasi beriani gam ialah hidangan beriani gaya Johor yang dimasak secara perlahan (“gam”) supaya rempah meresap sepenuhnya ke dalam nasi dan daging. Hidangan ini mempunyai pengaruh Arab dan menjadi kebanggaan masakan Johor.

Nasi beriani gam biasanya disajikan dengan ayam, daging kambing, atau daging lembu yang lembut, bersama acar dan kuah. Rasanya kaya dengan rempah dan sering dihidangkan pada majlis istimewa. Cari restoran tempatan yang terkenal dengan beriani gam untuk pengalaman terbaik.

Otak-otak

Otak-otak ialah hidangan ikan yang dikisar, dicampur rempah dan santan, kemudian dibalut dengan daun pisang dan dibakar di atas bara api. Johor terkenal dengan otak-otak yang harum dan berperisa, terutama dari kawasan Muar.

Otak-otak sesuai dimakan sebagai snek, lauk dengan nasi, atau buah tangan. Harganya sekitar RM1–3 sebatang, dan ramai pelancong membeli sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang.

Kacang Pool

Kacang pool ialah hidangan sarapan popular di Johor yang menunjukkan pengaruh Timur Tengah. Ia terdiri daripada kacang yang dimasak lembut dengan rempah dan daging cincang, disajikan dengan telur mata, hirisan bawang, cili, dan roti bakar.

Hidangan ini hangat, berkrim, dan mengenyangkan — pilihan sarapan atau brunch yang unik dan jarang ditemui di luar Johor. Harga sekitar RM7–12 sepinggan.

Roti John

Roti John ialah hidangan ringkas tetapi memuaskan — roti dibelah dua, disapu dengan campuran telur, daging cincang, dan bawang, kemudian digoreng hingga garing. Ia disajikan dengan sos cili, sos tomato, atau mayonis.

Roti John popular sebagai sarapan atau makan malam ringan, dan mudah ditemui di gerai pasar malam serta kedai tempatan di JB. Harga sekitar RM6–10 setiap satu.

Seafood

Sebagai bandar tepi pantai yang menghadap Selat Johor, JB menawarkan seafood yang segar dan pelbagai. Restoran makanan laut di sekitar kawasan tepi air dan Danga Bay menghidangkan ketam masak lada hitam, ikan bakar, udang galah, dan siakap stim.

Makan seafood adalah pengalaman wajib di JB, terutama untuk makan malam berkumpulan. Harga bergantung pada jenis dan saiz hidangan, biasanya sekitar RM20–40 seorang. Pilih restoran yang sibuk dengan orang tempatan untuk kesegaran terbaik.

Artikel ini mengandungi pautan afiliasi. Harga yang anda bayar tetap sama — Bagasi.my menerima komisen kecil daripada rakan tempahan. Harga dikemaskini setiap bulan.